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江戸後期の創業以来、受け継ぎ磨いてきた技と、その時々の流れを取り込んだ感覚を活かした菓子づくり。 元祖山形の銘菓「乃し梅」をはじめとした完熟梅の菓子と、「和菓子をちょっと自由に」をモットーとする八代目の菓子が共存する面白さにご高評をいただいております。歩行者天国などのイベント時には限定の出店を行い、自家製シロップのカキ氷や、行列必至のお菓子の「みみシリーズ」などを揃えて盛り上げます。
【乃し梅】
【乃し梅のシロップ】
【たまゆら】
【りぶれ】