乃し梅本舗佐藤屋本町店

ノシウメホンポサトウヤホンチョウテン

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住所 山形市本町2-4-62
電話番号 023-622-2433
営業時間 9:30-18:00
定休日
駐車場 店舗南側2台あり
ホームページ https://satoya-matsubei.com/
SNS
席数
テーブル・掘りごたつ
個室
お店の紹介

江戸後期の創業以来、受け継ぎ磨いてきた技と、その時々の流れを取り込んだ感覚を活かした菓子づくり。 元祖山形の銘菓「乃し梅」をはじめとした完熟梅の菓子と、「和菓子をちょっと自由に」をモットーとする八代目の菓子が共存する面白さにご高評をいただいております。歩行者天国などのイベント時には限定の出店を行い、自家製シロップのカキ氷や、行列必至のお菓子の「みみシリーズ」などを揃えて盛り上げます。

おすすめメニュー
  • 乃し梅 江戸期の薬に由来する完熟梅の菓子。梅、砂糖、水飴、寒天を煮詰めて薄く流し、2日間の乾燥をして仕上げる昔ながらの職人仕事が生む、もっちりとした食感と爽やかな酸味が特徴です。
  • 乃し梅のシロップ 銘菓「乃し梅」に使うのと同じ完熟梅をすりつぶしたものに、砂糖だけを加えてつくる濃厚なシロップは、お飲み物としてだけでなく、お料理にも使えます万能選手。
  • たまゆら 乃し梅を、白餡と寒天を用いてつくる和の生チョコにのせましたネオ和菓子。和菓子職人の技で、ショコラティエにも負けないチョコレートに仕上がりました。9月末から5月くらいまでの販売。夏場はお休みをいただきます。
  • りぶれ 黒糖の羊羹の炊き上がりにラム酒を加え芳醇な香りとコクのある味わいに、二層になった寒天の部分には愛媛県は怒和島でとれます完熟レモンの蜜漬を浮かべまして、珈琲や紅茶はもちろん、市内のカフェやバーでも提供されるほどお酒などにもぴったりの和菓子に仕上がりました。
山形名産を使用したメニューあり

※クーポンは専用アプリからのみ利用可能です

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